Šampiňóny so špenátom / Mushrooms with spinach

ČO POTREBUJETE:

200g čerstvých šampiňónov

2 viazaničky čerstvých špenátových listov

olej

1 červená cibuľa

1 väčšia paradajka

soľ

1/2 lyžičky mletej kurkumy

1/3 lyžičky mletého chilli korenia
(alebo menej, podľa chuti)

1 lyžička sezamových semien

AKO POSTUPOVAŤ:

V panvici zohrejeme olej a orestujeme na ňom na pásiky nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájanú paradajku a restujeme domäkka.

Potom pridáme kurkumu, chilli korenie a soľ, 2 minúty prehrejeme. Pridáme očistené a nakrájané šampiňóny, premiešame a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme asi 8 minút. Nepodlievame.

Nakoniec pridáme prepláchnuté a nakrájané špenátové listy, premiešame a pod pokrievku necháme 1-2 minúty spariť. Posypeme sezamom a premiešame. 

Podávame s plackami Chapati.