Kapok buds sa používajú prevažne v juho-indickej kuchyni a to hlavne v štáte Karnataka. Aby sme dostali z nich čo najviac, treba ich vložiť do
horúceho oleja alebo ghee (tadka). Ich chuť je niečo medzi horčičnými
semienkami a čiernym korením.
Kapok buds sú sušené puky stromu Kapok (Silk cotton tree), sú súčasťou mnohých zmesí korenín, ktoré sa používajú tiež v štáte Andhra Pradesh a v kuchyni Chettinad. Sú vhodné napr. do ryžových jedál ako Vangi bath alebo Bisi belle bath.
 |
| Kapok tree |
Zdroj informácií.
link 1
link 2
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára