Dahi Aloo (zemiaky s jogurtom)

ČO POTREBUJETE (na 2-3 porcie):

3ks väčších zemiakov

ghee

1 lyžička rímskej rasce

1/4 lyžičky asafoetida

1 lyžička nadrobno nasekaného zázvoru

1 rozmixovaná paradajka

1 lyžička garam masala

1/2 lyžičky mletého koriandru

1/2 lyžičky mletej kurkumy

1/2 lyžičky mletého chilli korenia

sol

1 zelená chilli paprička

2 plné lyžice nesladeného jogurtu (dahi)

voda podľa potreby

hrsť čertvej koriandrovej vňate

AKO POSTUPOVAŤ:

Zemiaky uvaríme v šupke domäkka. Kľudne rozvaríme, uvarené ošúpeme a popučíme vidličkou.

V pamvici zohrejeme ghee, pridáme rímsku rascu, asafoetida a necháme pol minútky rozvoňať. Potom pridáme nasekaný zázvor a zasa necháme pol minútky rozvoňať. Ďalej pridáme rozmixovanú paradajku a restujeme do zhustnutia. Pridáme garam masala, kurkumu, chilli korenie, koriander a soľ a premiešame.

Potom pridáme popučené zemiaky, nakrajanú zelenú chilli papričku a premiešame. Nakoniec pridáme jogurt, upravíme hustotu pridaním trošky vody, ak treba, nasekanú koriandrovú vňať, premiešame a pod pokrievkou necháme na miernom ohni asi 3 až 5 minút.

Podávame s plackami.