Zemiaky v kokosovom mlieku / Potatoes cooked in coconut milk

ČO POTREBUJETE:

3 väčšie zemiaky, uvarené v šupke

1 veľká červená cibuľa, nakrájaná nadrobno

1/2 lyžičky mletej kurkumy

trocha mletého čierneho korenia

1/2 lyžičky kašmírskeho mletého čili korenia

100ml kokosového mlieka

soľ

hrsť nasekanej koriandrovej vňate

olej

AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci zohrejeme olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a kurkumu a cibuľu na miernom ohni popražíme do mäkka. Potom pridáme mleté čierne korenie, čili korenie a nakrájané zemiaky a premiešame. Pridáme soľ a kokosové mlieko, zvýšime oheň a za premiešavania dovaríme, aby sa mlieko vstrebalo do zemiakov a celá zmes troška zhustla (je to chvíľka). Pozor, aby ste miešaním zemiaky príliš nerozbili. Nakoniec hrniec odstavíme z ohňa, pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame a zakryté necháme 10 minút odpočinúť.

Podávame s plackami ako napr. Čapati.